Oggi è una giornata calda..cosa si prepara a pranzo? Ho pensato ad una pasta fresca,leggera e colorata(anche l'occhio vuole la sua parte).
Soffriggete il cipollato,aggiungete e cubetti il peperone giallo,le carote, le zucchine e le melanzane. A fine cottura " colorate" con dei datteri. Sul finire aggiungerei anche delle olive e dei pinoli.
A parte scaldate l' acqua per la pasta e quando bolle versate i la quantità che desiderate di farfalle ( piacciono molto anche ai bambini) . Scolatela e fatela saltare nel seghetto, aggiungete un filo d'olio e...buon appetito
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