lunedì 15 giugno 2020

TORTA AL SUCCO DI FRUTTA


La torta al succo di frutta e' un dolce realizzato con pochi ingredienti, senza burro adatta ad una colazione o merenda sana e genuina. La sua caratteristica principale è la consistenza soffice e poi con l'aggiunta del succo di frutta, conquisterete i vostri figli e non solo. Ho usato il nuovo succo #Tantifrutti albicocca, pesca, mela e basilico di #rigonidiasiago, Special Edition 2020, una vera bontà. Mamme, eccovi la ricetta, diventerà un vostro cavallo i battaglia.
Ingredienti:
240 g farina 00
100 g zucchero
1/2 bustina lievito
pizzico sale
2 uova
40 dl olio di semi
180 dl succo Tantifrutti albicocca, pesca e basilico Rigoni di Asiago
scorza limone
Si comincia mescolando le uova con lo zucchero energicamente, formando una crema spumosa, poi uniremo farina, lievito, sale,olio e per finire il nostro succo. Miscelato bene, si versa il composto nella tortiera e si inforna a 180gradi per 40 min. Una volta cotta, lasciatela raffreddare e gustatela con un bicchiere del rimanente Tantifrutti Rigoni. Che buonaaa!!!
Buon appetito!


domenica 14 giugno 2020

CIAMBELLA AL LATTE DI RISO CON CREMA DI RISO


La torta al latte di riso è un dolce soffice e perfetto per la colazione.
Ha un impasto soffice, arricchito dalla crema di latte di riso che lo rende gustoso, tanto da piacere a grandi e piccini.
Vi elenco gli ingredienti per la crema e per l'impasto della torta.

Crema al latte di riso:
1 uovo
500 ml latte di riso
60 g amido di mai
60 g zucchero semolato

Ingredienti impasto torta:
3 bicchieri farina 00
1 bicchiere latte di riso
3 uova
2 bicchieri zucchero semolato
1/2 bicchiere olio di semi
1 bustina lievito
1 bustina vanillina
sale

Iniziamo dall'impasto fella torta mescolando la farina con vanillina, lievito,latte, olio e sale. A parte sbattiamo per cinque minuti le uovs con lo zucchero fino a ottenere una crema spumoosa che andremo ad aggiungere al resto. Mescoliamo e versiamo nella tortiera.
Prepariamo la crema di riso versando il latte in un pentolino e scaldandolo sul fuoco con lo zucchero, l'uovo e l'amido di mais.  U a volta che si è solidificata, la togliamo dal fuoco e quando si è intiepidita, la versiamo a cucchiaiate sul nostro impasto. Inforniamo a 180 gradi per 35-40 min e la nostra torta sarà pronta.
Tazza di latte caldo e via con l'inzuppo!!! Buon appetito!

sabato 13 giugno 2020

ZAETI, BISCOTTI VENEZIANI


Zaeti o zaletti sono biscotti tipici della tradizione veneziana. Il nome Zaeti ossia gialletti è dovuto al colore giallo dato dalla farina di mais. Questi biscotti si usano inzuppati nel vino ma sono ottimi  gustati anche a colazione. per una merenda o accompagnara da una tazza di caffè o tè.
Ingerdienti:
300 g farina di mais fioretto
200 g farina 00
150 g zucchero
1/2 bustina lievito
100 g burro
1 dl e 1/2 di latte
1 uovo
100 g uva sultanina
1/2 bicchiere di grappa
sale
Ammorbidire l'uvetta nella grappa almeno per mezz'ora. In una ciotola setacciare le farine con  lievito,poi aggiungere zucchero e sale. Scaldare il latte e aggiungere il burro fino a farlo sciogliere poi versare il tutto sulle farine miscelate. Impastare con le mani, aggiungere l'uovo e amalgamare bene e versare il tutto sull'impasto. Aiutandovi con il cucchiaio formate delle palline e sistemarle sulla placca ricoperta di carta forno. Cuocere a 180 gradi per 15-20 minuti.
Buon appetito!!!

PEPERONI ALLA PALERMITANA


I peperoni alla palermitana li ho preparati seguendo la ricetta di Giusina Battaglia durante la trasmissione di Food Network dedicata alla cucina siciliana. La sua ricetta mi ha particolarmente incuriosita così l'ho riproposta. Eccovi gli ingredienti:
5-6 peperoni
2 cipolle bianche
uva passa
pinoli
pangrattato
olio
sale
Laviamo i peperoni (gialli , rossi e verdi) e li priviamo dei loro semi. Li tagliamo a listarelle o a cubetti e ne versiamo metà nella pentola antiaderente distribuendoci sopra abbondante cipolla. Saliamo e poi versiamo l'altra metà di peperoni, sempre con cipolla, sale, uva passa e pinoli, finendo con abbondante pangrattato e olio evo. Inforniamo a 180-200 gradi per 30-40 minuti e mescoliamo durante la cottura.
Sentirete la bontà di questa peperonata! Buon appetito!!!