I peperoni alla palermitana li ho preparati seguendo la ricetta di Giusina Battaglia durante la trasmissione di Food Network dedicata alla cucina siciliana. La sua ricetta mi ha particolarmente incuriosita così l'ho riproposta. Eccovi gli ingredienti:
5-6 peperoni
2 cipolle bianche
uva passa
pinoli
pangrattato
olio
sale
Laviamo i peperoni (gialli , rossi e verdi) e li priviamo dei loro semi. Li tagliamo a listarelle o a cubetti e ne versiamo metà nella pentola antiaderente distribuendoci sopra abbondante cipolla. Saliamo e poi versiamo l'altra metà di peperoni, sempre con cipolla, sale, uva passa e pinoli, finendo con abbondante pangrattato e olio evo. Inforniamo a 180-200 gradi per 30-40 minuti e mescoliamo durante la cottura.
Sentirete la bontà di questa peperonata! Buon appetito!!!
Nessun commento:
Posta un commento