lunedì 24 ottobre 2016

RISOTTO INTEGRALE DI MELOGRANO CON BURRATA PUGLIESE



Tagliata in due il melograno, sgranatene una parte mentre l'altra spremetela. In una padella antiaderente appassirte la cipolla tritata, unite il riso integrale (@Alce Nero biologico ) tostandolo un po' e mescolate. Poco dopo spruzzate un po' di vino bianco e versate il succo di melograno aggiungendo un mestolo di brodo caldo alla volta (controllate anche il sale). Quando il riso sarà pronto togliete dal fuoco, unite i grani di melograno, una noce di burro e spolverizzate con formaggio grattugiato. Mantecate il tutto mettendoci sopra una burratina pugliese e... il pranzo è servito!


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