Le melanzane perlina sono una qualità di melanzane buonissima e se fatta al forno con il rosmarino ancora meglio. Preparate in questo modo vanno bene come contorno e se abbinate a una burrata sono un piatto unico perfetto. La preparazione è molto molto semplice, seguitemi.
Tagliate queste melanzane strette e lunghe in due-tre parti e poi tagliatele nuovamente per la lunghezza. Mettete la carta forno sulla teglia del forno e stendete le vostre melanzane ricoprendole con un filo d'olio,del sale e abbondante rosmarino. Infornate a 175-180° per 25 minuti.
Mangiatele tiepide e sentirete,oltre al profumo, la bontà.
Buon appetito!
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