Benvenuta primavera!!
Questa splendida stagione ci regala tante buone verdure tra le quali gli asparagi che io adoro, in particolar modo quelli verdi..
Uova e asparagi è un piatto semplice e completo, è uno degli abbinamenti più collaudati.
Preparazione:
Tagliate la parte finale degli asparagi, lavateli, pelate il il gambo e legateli insieme con uno spago da cucina in modo che non si rompano durante la cottura. Fateli bollire in acqua salata per 15 minuti e ricordate che vanno cotti in piedi con le punte in su. Nel frattempo bollite anche le uova e una volta terminato il tutto servite i vostri asparagi con le uova, il tutto condito con olio sale e pepe.
Buon appetito!
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